Arroz con Pato

El arroz con pato es un plato inspirado en la paella española.

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Ingredientes:

-Pato, usualmente se utilizan sólo las patas

-Cebolla

-Ajo, ají, culantro

-Aceite

-Zanahorias

-Pimientos rojos

-Arroz

-Sal y pimienta al gusto

-Cerveza

-Pisco (aguardiente de uva peruano)

Preparación:

Primero se sazona el pato con la sal y la pimienta y se fríe durante unos siete u ocho minutos o hasta que el pato se torne dorado.

Posteriormente en el mismo aceite donde se cocinó el pato, se fríe la cebolla, el ajo, el ají y el culantro por unos cuantos minutos. En este aceite se le agrega el pisco, la cerveza, el pato y el caldo donde se sancocho el pato.

Finalmente se retira el pato y se añade la zanahoria, un pimentón picado y el arroz.